Hi新零售小邊了解到，傳統(tǒng)超市行業(yè)最大的主題可能是轉(zhuǎn)型新零售。隨著互聯(lián)網(wǎng)血統(tǒng)的快速擴(kuò)張，以及原生活線下旗艦店、美團(tuán)棕櫚魚(yú)新鮮等電子商務(wù)玩家開(kāi)設(shè)的新零售店，傳統(tǒng)超市老板也在努力加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐。那么，新的零售超市加入，新的零售超市是什么呢？

世紀(jì)聯(lián)華·鯨選

與傳統(tǒng)超市相比，世紀(jì)華聯(lián)鯨選未來(lái)店從滿足一站式購(gòu)物需求升級(jí)到滿足全環(huán)節(jié)消費(fèi)需求，構(gòu)建了購(gòu)物消費(fèi)、家庭消費(fèi)、娛樂(lè)消費(fèi)、社會(huì)消費(fèi)、文化消費(fèi)等全零售消費(fèi)場(chǎng)景配送服務(wù)。

它重組了類別和品牌，以精品店的形式呈現(xiàn)了數(shù)十家類別的專業(yè)商店。同時(shí)，它還基于商店提供1小時(shí)在線訂單交付服務(wù)（在3公里內(nèi)）。

模塊化操作

鯨魚(yú)選擇根據(jù)家居用品、乳制品、休閑食品、美容、母嬰、新鮮等類別，將商店分為獨(dú)立區(qū)域，類似于類別專業(yè)商店，如銷售家庭生活雜項(xiàng)優(yōu)質(zhì)生活、銷售母嬰用品優(yōu)先苗苗城、銷售糖果SweetWord賣(mài)美妝的姿研舍等。餐飲區(qū)還根據(jù)日本料理、海鮮、牛排等細(xì)分類別設(shè)置不同的美食體驗(yàn)區(qū)。

融入科技和娛樂(lè)元素

電梯通道中的裸眼3D周圍的卡通巨幕貫穿全店H5盒子美術(shù)館，圖片社交軟件in自動(dòng)合作推出AR照片打印機(jī)、智能烹飪機(jī)、自助收銀機(jī)、鯨魚(yú)選擇未來(lái)商店增加了大量的技術(shù)元素，但也配備了迷你KTV、互動(dòng)娛樂(lè)空間，如自助充電寶、網(wǎng)紅直播區(qū)、迷你酒吧、沙拉吧等。

選擇邏輯更靈活

淘汰過(guò)去大賣(mài)場(chǎng)的滯銷商品，引進(jìn)年輕客戶喜愛(ài)的時(shí)尚品牌和網(wǎng)絡(luò)名人品牌。例如，其美容精品店銷售的品牌來(lái)自天貓十大銷售品牌。海外網(wǎng)上購(gòu)物的熱門(mén)品牌主要從糖果、薯片到餅干進(jìn)口。雖然這些品牌是否會(huì)滿足鯨魚(yú)消費(fèi)者群體的需求仍有待市場(chǎng)測(cè)試，但它們將根據(jù)自己的定位、在線和離線數(shù)據(jù)、市場(chǎng)調(diào)查等動(dòng)態(tài)調(diào)整品牌和產(chǎn)品。

提高后端績(jī)效效率

為了提高采摘效率，鯨魚(yú)選擇存儲(chǔ)系統(tǒng)優(yōu)化為商店倉(cāng)庫(kù)前倉(cāng)庫(kù)模式。商店倉(cāng)庫(kù)是指商店，即存儲(chǔ)，在線訂單可以直接在商店中完成提貨；前倉(cāng)庫(kù)是指在商店的配送中心統(tǒng)一展示高動(dòng)態(tài)銷售率的熱風(fēng)格。此外，值得注意的一個(gè)細(xì)節(jié)是，鯨魚(yú)選擇商店還有許多鯨魚(yú)選擇暫存點(diǎn)，看起來(lái)像一個(gè)小貨架，用于存儲(chǔ)和收集非高頻在線訂單和第三方交付平臺(tái)的訂單。

據(jù)悉，世紀(jì)聯(lián)華有四套揀貨模式，即根據(jù)500㎡、500-2000㎡，2000㎡以上以及2萬(wàn)㎡店面面積采用一人多單、一人一單、一人多單、多人多單的采摘模式。因此，2萬(wàn)㎡鯨魚(yú)未來(lái)店(多人多訂單)可在10分鐘內(nèi)完成揀貨，然后移交給餓了么、美團(tuán)等第三方物流配送團(tuán)隊(duì)，半小時(shí)內(nèi)基本滿足70%的訂單。

由第三方服務(wù)提供商提供中間服務(wù)，而不是建立自己的后端系統(tǒng)

其中臺(tái)系統(tǒng)主要有三個(gè)功能：一是集合APP、贊、小程序、外賣(mài)平臺(tái)等在線渠道流量；二是建立在線訂單績(jī)效系統(tǒng)，提供選擇和分銷解決方案；三是開(kāi)放在線和離線會(huì)員和營(yíng)銷系統(tǒng)。

增加大堂食比例，但不是餐飲

據(jù)鯨魚(yú)選擇項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，他們從不說(shuō)自己做餐飲，只是升級(jí)了超市里已經(jīng)有的熟食攤、水產(chǎn)攤、豬肉攤等。

因?yàn)椋瑸榱宋贻p的顧客，我們需要增強(qiáng)商店的社會(huì)屬性、體驗(yàn)和質(zhì)量感。其餐飲區(qū)主要是幫助顧客加工新鮮食品或?yàn)轭櫩吞峁┥缃粓?chǎng)景。